Ing. Gabriel Maxim
Syn sobranského advokáta, švédsky inžinier, svetobežník, ktorý navštívil vyše 170 krajín, vynálezca, spisovateľ a vydavateľ a posledný obyvateľ vily na Štefánikovej. Sám sa nazýval „svetový tulák“.
Život
Gabriel Maxim sa narodil v roku 1926 v Sobranciach. Bol synom advokáta dr. Eugena Maxima a Heleny, rodenej v. Dyck, dcéry akademického maliara z Nymburka. Jeho starší bratia Jenko (1924) a Lacko (1925) zomreli ešte pred rokom 1930. V roku 1931 sa narodila sestra Eva.
Detstvo prežil vo vile, ktorú jeho otec dal postaviť v rokoch 1928 – 1930. V novembri 1944 bol ako sedemnásťročný poslíčkom československého Národného výboru v Užhorode a na vlastné oči videl zhromaždenie, na ktorom vyhlásili pripojenie Podkarpatskej Rusi k Sovietskemu zväzu. Vyštudoval vysokú školu v Prahe, pracoval aj v umeleckom podniku Dielo a pred emigráciou žil v Košiciach. Ešte o mnoho rokov neskôr sa podpisoval „Gabriel Maxim zo Stockholmu, predtým košičan“.
V roku 1969 odišiel z Československa do Švédska. Usadil sa v Štokholme, kde pôsobil ako inžinier a ekonóm (civilingenjör, civilekonom). V spoločnosti Ericsson pracoval ako samostatný vývojový pracovník a programátor – v roku 1981 posielal návrhy na doplnenie programátorskej príručky aj do IBM v Kalifornii. Interný časopis LM Ericsson Kontakten ho 6. marca 1981 uviedol medzi odmenenými zlepšovateľmi: za návrh simulátora Cecilia/DB na základné testovanie softvéru dostal 1 500 korún. Stal sa švédskym občanom, československé občianstvo stratil v roku 1981 a 1. augusta 1987 odišiel do dôchodku. V exile prispieval do exilového časopisu Listy, písal do švédskych novín a pod pseudonymom „Alexander Gabriel“ aj politické úvahy.
S rodnými Sobrancami sa nikdy celkom nerozlúčil. V lete 1989 sa sem po dvadsiatich rokoch prvý raz vrátil na návštevu a v júli 1992 oznámil, že sa zo Štokholmu sťahuje natrvalo domov, na Štefánikovu ulicu. Podľa vlastných slov tu „občas býval“ a bol posledným obyvateľom vily. Jeho súkromná zbierka kníh a vydavateľská činnosť sa stali základom dnešnej knižnice Dobrej Vily.



Vynálezca
Patentový spis č. 101654: Montovaný stropný podhľad, 1960 – 1961
Dňa 29. februára 1960 prihlásil Ing. Gabriel Maxim zo Sobraniec na Úrade pre patenty a vynálezy vynález s názvom Montovaný stropný podhľad. Patentový spis č. 101654 vyšiel 15. novembra 1961. Prihláška uvádza jeho sobranskú adresu – do emigrácie mu vtedy zostávalo ešte deväť rokov. Patentový spis zároveň uvádza, že právo využívať vynález „prislúcha štátu“.
Namiesto omietnutého stropu navrhol podhľad z ľahkých, mierne prehnutých škrupinových dielcov, napríklad zo syntetických živíc. Dielce stačilo vložiť do nosníka obiehajúceho po stenách a v strede ich spojila rozeta. V priestore nad nimi viedli rozvody elektriny, telefónu či kúrenia. Kedykoľvek boli prístupné, bez sekania do stien a bez nového maľovania. Nosník mohol slúžiť aj ako svetelný žľab pre nepriame osvetlenie, ktoré sa odrážalo od klenutých dielcov.
Patenty a patentové prihlášky
Gabriel Maxim prihlásil vynálezy počas takmer polstoročia – prvý ešte v Sobranciach, ďalšie tri vo Švédsku.
Montovaný stropný podhľad
„Montovaný stropní podhled“
- Prihlásené
- 29. 2. 1960 (PV 1338-60)
- Vyložené
- 15. 5. 1961
- Vydaný spis
- 15. 11. 1961
- Trieda
- 37 a, 3
- Druh
- udelený patent – patentový spis
Podhľad z ľahkých, mierne prehnutých škrupinových dielcov, napríklad zo syntetických živíc, vložených do nosníka po obvode miestnosti a v strede spojených rozetou. Rozvody elektriny, telefónu či kúrenia nad nimi zostávajú kedykoľvek prístupné.
Priestor s otváracím zariadením
„Environment with opening device“
- Podané
- 27. 12. 1984
- Prihlasovateľ
- Gabriel Maxim
- Druh
- patentová prihláška
Google Patents k tejto prihláške neuvádza anotáciu ani nároky, iba názov a dátum podania.
Google Patents →Spaľovací motor
„Internal combustion engine“
- Podané
- 16. 10. 1997
- Zverejnené
- 17. 4. 1999 (SE9703767L)
- Klasifikácia
- F02B 47/00 · Y02 (technológie na zmierňovanie zmeny klímy)
- Prihlasovateľ
- Gabriel Maxim
- Druh
- zverejnená patentová prihláška
Stlačené médium, napríklad vzduch, chladí spaľovaciu komoru počas pracovného taktu. Zachytené teplo médium rozpína a vzniknutý tlak motor ďalej využije. Ide o tichý šesťtaktný kombinovaný motor s dvojitou expanziou – expanziou spaľovania a expanziou horúceho plynu.
Google Patents →Zásobník testovacích prúžkov s meraním glukózy v krvi
„Test stick container with blood glucose measurement“
- Podané
- 3. 7. 2007
- Zverejnené
- 4. 1. 2009 (SE0701608L)
- Klasifikácia
- B65D 83/0847 (zásobníky na výdaj plochých predmetov)
- Prihlasovateľ
- Gabriel Maxim
- Druh
- zverejnená patentová prihláška
Zásobník na testovacie prúžky spojený s meraním hladiny glukózy v krvi. Prihlášku podal ako 81-ročný.
Google Patents →Zdroj: Google Patents a patentový spis č. 101654.
Originálny výkres ceruzkou
Popri patentových spisoch sa zachoval aj skutočný Gabrielov technický výkres. Je nakreslený ceruzkou v mierke 1 : 3, so švédskou poznámkou „ritning“ (výkres) a podpisom MAXIM. Zobrazuje dve malé kovové tyčinky s háčikom s priemerom 3 a 5 mm a presnými kótami; na koncoch majú vyrazené značky s dátumami.
Na čo mali slúžiť, zatiaľ nevieme. Ak to spoznáte, napíšte nám.

Pozadie: ilustračné skice, nie originály z Gabrielovho archívu.
Svetobežník
Vyše 170 krajín na všetkých obývaných kontinentoch
Zo Sobraniec a zo Štokholmu sa vydával do celého sveta: z Európy do Afriky, Ázie, oboch Amerík až po Austráliu a Oceániu. Všetky krajiny a ostrovy, kde „bol a fotil“, si sám ručne vypísal na veľký plagát. Jeho cestovný kufor, s ktorým absolvoval niekoľko ciest okolo sveta, si môžete pozrieť priamo v kaviarni Dobrá Vila.
Z ciest si písal aj cestopisy – napríklad v lete 1981 z Anglicka (Bath, Chester). V archíve sa zachoval aj zoznam vecí, ktoré poslal v námorníckom kufri: čínska váza z 18. storočia, malá vázička z vykopávok na Jáve, mexické terakoty, ebenový sloník z Cejlónu, bronzové lamy z Peru, bronzový levík z Indie, nástenná hlava z Gambie či zemplínske vyšívané plátno.






Autor, vydavateľ a bádateľ
Gabriel bol zberateľ kníh, autor a vydavateľ. V Štokholme mal v rokoch 1973 – 1987 vlastné vydavateľstvo.
Maxims förlag a Planéta stromov
Pod hlavičkou vlastného vydavateľstva Maxims förlag vydal v júli 1987 knihu Trädens planet (Planéta stromov, 79 strán, s čiernobielymi ilustráciami, ISBN 91-970950-1-X). Podpísal ju pseudonymom Ael Gi. Autor sa v nej vydáva za návštevníka z cudzieho sveta, ktorý sa pozerá na Zem zvonku.
Originál knihy je dnes vystavený v kaviarni Dobrá Vila, hneď vedľa cestovného kufra, s ktorým Gabriel absolvoval niekoľko ciest okolo sveta.
Sám ju nazval „protestnou knihou proti svojvoľnému správaniu človeka“, ktorá predkladá novú životnú filozofiu. Stromy sú v nej najvznešenejšími bytosťami Zeme a človek je opísaný ako okupant planéty. Ako protiklad vystupujú ideálne planéty Juro a Mara.
Keď po vytlačení zistil, že v texte zostali chyby, dal na zadnú stranu dotlačiť upozornenie: švédčina „cudzieho návštevníka“ nie je vždy celkom správna, a kniha je preto vhodná aj ako „cvičebnica na opravovanie švédčiny“.
Na vnútornej strane obálky knihu predstavil ako „nový pohľad na Zem“: Zem je planétou stromov, nie ľudí. Strom je „mierou všetkých vecí“, nie človek – ten je len okupant. O autorovi Ael Gi tam píše, že je to pseudonym niekoho, kto sa vydáva za návštevníka z cudzieho sveta. Kniha mala 80 strán formátu A5 a stála asi 47 korún, neskôr ju v inzerátoch ponúkal za 39 korún aj s poštovným.

List od Larsa Gyllenstena
Krátko po vydaní poslal Gabriel knihu spisovateľovi a lekárovi Larsovi Gyllenstenovi (1921 – 2006). Gyllensten bol členom Švédskej akadémie, v rokoch 1977 – 1986 jej stálym sekretárom a od roku 1987 predsedom Nobelovej nadácie. Odpísal mu v obálke Švédskej akadémie z Holmhällar pri Burgsviku na Gotlande:
Spor o knihu
Knižničná služba bola oveľa prísnejšia. Švédske verejné knižnice nakupovali knihy podľa recenzií knižničnej služby Bibliotekstjänst (BTJ). Dvaja lektori knihu označili za nudnú a plnú jazykových chýb. Podľa Gabriela tieto recenzie odradili knihovníkov aj kníhkupcov.
Gabriel sa s tým nezmieril. Dňa 15. decembra 1987 podal na BTJ odvolanie. Pripomenul, že pred sto rokmi vyraďovali z oficiálnych výstav aj obrazy impresionistov, lebo porušovali akademické normy. Ohradil sa proti tomu, že mu recenzenti pripisujú názory, ktoré v knihe nie sú, a namietal, že kniha s novými a odlišnými názormi nemá byť z knižníc vylúčená len preto, že je nepohodlná alebo ju nepísal jazykovedec. Žiadal opravu záznamu v databáze aj v objednávkovom zošite.


„Drága mulatság“
Na Silvestra 1987 vydavateľstvo Maxims förlag zaniklo a bolo vymazané z obchodného registra v Štokholme. V ten deň Gabriel napísal po slovensky úprimný „Rozbor príčin neúspechu knihy Ael Gi Trädens planet a zániku môjho nakladateľstva“.
Vydavateľstvo začalo v roku 1973 albumom na poštové známky „Frimärksalbum hela världen“ (Album známok – celý svet) v náklade 1 000 kusov. Jeden výtlačok daroval Poštovému múzeu v Štokholme, ktoré mu 21. decembra 1973 písomne poďakovalo. Celý náklad zničil požiar v pivnici vo Fittji. Nasledoval chránený vzor „Známky krajín“, ktorý už nedal vytlačiť. Napokon vydal svoje „životné dielo“, Planétu stromov.
Za neúspech knihy vinil predovšetkým seba:
- Švédsky text mu po kapitolách opravovali dvaja kolegovia, no podľa neho v ňom zámerne nechali chyby.
- Ušetril asi tisíc korún na platenej korektúre. V texte tak zostala v priemere jedna chyba na strane a dotlačené upozornenie o „cvičebnici švédčiny“ knihu podľa jeho slov zosmiešnilo.
- Nesprávne určil cenu. Kníhkupectvá si už pripočítavali 50 % namiesto 40 % a kniha tak vyšla na 56 korún namiesto reálnych 34. „Pozde bycha honit, podrazil som si sám nohy.“
Zostalo mu asi 500 výtlačkov, ktoré plánoval postupne rozdávať. Za 15 rokov existencie vydavateľstva doň vložil spolu 37 240 švédskych korún, z toho 15 000 len v roku 1987. Rozbor uzavrel po maďarsky: „Drága mulatság. Rémes.“, teda „Drahá zábava. Hrozné.“
Záhadná chrámová pyramída na Jáve
Gabriel z ciest nielen fotil, ale aj písal. V januári 1987 poslal redakcii švédskeho cestovateľského časopisu ResGuide, „najväčšieho cestovateľského časopisu severu“, rukopis s názvom Javas gåtfulla tempelpyramid, teda Záhadná chrámová pyramída na Jáve. Mal takmer 17 strán A4 a ilustroval ho vlastnými kresbami.
Čitateľa najprv previedol Jávou, autobusom a vlakom z Jakarty cez Bandung do Jogjakarty. Potom podrobne opísal budhistickú chrámovú pyramídu Borobudur z 9. storočia a hinduistické chrámy v jej okolí. Na záver predložil vlastnú hypotézu: stupňovitá pyramída Borobuduru môže byť strechou chrámovej stavby, ktorú dodnes prikrýva chrámový vrch.
Redaktor Anders Mathlein mu 2. februára 1987 odpísal. Pochválil najmä „jemne zhustené opisy základov hinduizmu a budhizmu“, text však pre časopis odmietol ako príliš dlhý a odborný. Odporučil ho skôr do populárno-náučného periodika. Gabriel sa nevzdal. V júni 1988 poslal prepracovaný rukopis Harrymu Järvovi, s ktorým sa zoznámil v štokholmskom kníhkupectve Hedengrens, pre časopis Fenix.
V archíve sa zachovali obe verzie. Prvá má 17 strán a začína cestopisom po Jáve. Prepracovaná verzia má 14 strán a cestopisnú časť vynecháva: začína priamo opisom Borobuduru a sústreďuje sa na jeho stavbu, históriu a Gabrielovu hypotézu. Pravdepodobne ide o text, ktorý v roku 1988 ponúkol časopisu Fenix.












Stonehenge ako slnečná pec
V roku 1984 Gabriel vo Švédsku zverejnil teóriu, podľa ktorej Stonehenge fungovalo ako slnečná pec, teda „Stonehenge III: a Solar Furnace“. Pri východe slnka na letný slnovrat malo zrkadlové zariadenie zavesené v podkove trilitov sústrediť lúče na Oltárny kameň a zapáliť oheň. Heel Stone podľa neho slúžil ako ukazovateľ a filter svetla. Text vyšiel aj v anglickej verzii. Starobylé kalendáre ho zamestnávali aj inde: aj v aztéckom kalendárnom kameni hľadal stopy 56-dielneho kruhu, podobného tomu zo Stonehenge.
Vedecká intuícia
Vo februári 1986 poslal redaktorovi Švédskej televízie Bengtovi Feldreichovi úvahu o tom, čo je vedecká intuícia. „Obyčajný predstaviteľ druhu Homo sapiens to má možno ľahšie nájsť nepredpojaté vysvetlenie než vysokokvalifikovaní špecialisti,“ napísal. Vedeckú intuíciu, rovnako ako umeleckú inšpiráciu, považoval za prejav tej istej tvorivej sily vesmíru, ktorá usporadúva molekuly do kryštálov a rastlinám umožňuje fotosyntézu.
Feldreich mu 21. februára 1986 poďakoval za „dobre formulovaný a zaujímavý list“ a poznamenal, že by si prial, aby takúto analýzu dokázal aj priemerný švédsky vedec. Pripomenul, že relácia „Snillen spekulerar“ (Géniovia špekulujú), v ktorej sa každý rok stretávajú noví nositelia Nobelovej ceny, sa ich už asi dvadsať rokov pýta presne to isté: „Do you believe in scientific intuition and if so, how would you define it?“


Aztécky kalendár v jasnejšom svetle
Ďalšou Gabrielovou vášňou boli staré kalendáre. Po švédsky napísal štúdiu Aztekisk tidräkning i klarare belysning (Aztécke počítanie času v jasnejšom svetle), v ktorej sa pokúsil rozlúštiť systém, ktorému podľa neho nerozumeli už španielski kronikári.
Aztécky kalendár stál podľa neho na číslach štyri, päť a trinásť, ktoré sa opakujú na slávnom kalendárnom kameni. Zároveň v kameni videl stopy ešte staršieho, 56-dielneho kruhového kalendára, podobného tomu zo Stonehenge.
Aztékovia používali dva kalendáre: obradný s 260 dňami (13 čísel × 20 znamení dní) a občiansky s 360 dňami a piatimi „nešťastnými“ dňami navyše. Gabriel ukázal, že oba sa stretávajú po 13 rokoch, pretože 13 × 360 = 18 × 260 = 4 680 dní. Pomocou vlastných tabuliek tak dokázal aspoň čiastočne zrekonštruovať stratené tonalámatl, „knihy dní“, podľa ktorých aztécki kňazi predpovedali osudy a dávali deťom mená podľa dňa narodenia.
Pre čitateľov pripojil aj príklad: deň „1-Had“ sa považoval za vhodný na začatie obchodnej cesty. V ktorý deň treba vyraziť, ak je práve začiatok tretieho roka trinásťročného obdobia? Podľa jeho výpočtu na 5. deň IX. „mesiaca“.




Aztécky kalendár na domácom počítači
Inžinier v ňom sa nezaprel. K štúdii pripojil po anglicky aj návrh programu pre domáci počítač Tonolámatl – The Aztec Calendar Problem s vlastným vývojovým diagramom.
Program pre ktorýkoľvek z 260 aztéckych „menných dní“, napríklad „Štyri-Opica“, vypočíta, kedy pripadne v nasledujúcich 13 rokoch. V aztéckych časoch to vedeli určiť iba kňazi, lebo ten istý deň vychádzal raz v jednom „mesiaci“, inokedy v inom, a niekedy aj dvakrát do roka.
Kým sa výpočet dostal do počítača, Gabriel ho celý vyrátal ručne. Zachovali sa farebné tabuľky 13-ročného cyklu, výpočty na milimetrovom papieri aj niekoľko verzií vývojového diagramu.



Kuriozity
Štvorlístok pre Guinnessa
V júni 1961 našiel Gabriel Maxim na Slovensku mimoriadne veľký štvorlístok. Zalisoval ho a opatril štítkom „World’s Largest Four-leaf Clover“. Plochu listov si presne zmeral na milimetrovom papieri: 43,59 cm² (6,756 štvorcového palca), stonka mala 11,2 cm.
Na jeseň 1980 ho zo Štokholmu prihlásil do Guinnessovej knihy rekordov. Redakcia mu 7. novembra 1980 odpísala, že takúto kategóriu nevedie: listov o štvorlístkoch dostáva veľa, rekordy podľa veľkosti však neeviduje. Jeho list si napriek tomu ponechala vo svojom archíve.
Gabriel sa nevzdal. 30. marca 1981 redakcii navrhol jednoduché pravidlá nového rekordu: rozhoduje plocha listov, pri zhode dĺžka stonky a pri zhode aj tej dátum nálezu. „Štvorlístok je klasický symbol šťastia a Guinnessova kniha rekordov je bez neho neúplná,“ napísal. Redaktor Colin Smith mu 10. apríla 1981 odpovedal, že jeho návrh si ponechajú ako užitočný podklad.



Stonehenge pre Disney
Svoju teóriu o Stonehenge ako slnečnej peci chcel Gabriel premeniť na atrakciu. Dňa 16. augusta 1985 poslal vedeniu Disney World v Orlande ponuku „Stonehenge Attraction“ so siedmimi prílohami: nákresmi pavilónu, vozňov s tribúnami, vstupnej haly v megalitickom štýle a podrobným scenárom.
Právne oddelenie Walt Disney World mu 5. septembra 1985 odpovedalo formulárovým listom: firma zo zásady neposudzuje nevyžiadané návrhy a materiál mu vracia „neprezretý“.
Gabriel to však nevzdal. O Euro Disneylande sa dozvedel aj zo švédskych novín. Zachoval si výstrižok o tom, že lodná spoločnosť Stena Line plánuje pri parku hotel, a nad neho si rukou poznamenal adresu vedenia „Euro Disney Resort, Directory, Marne-la-Vallée“. Krátko po otvorení Euro Disneylandu pri Paríži poslal 16. apríla 1992 ponuku „Stonehenge Attraction“ znova. Euro Disney ju dostal 30. apríla a poslal mu formuláre, ktoré 27. júla 1992 v Štokholme podpísal – francúzsky „Lettre d’engagement“ a anglický „Release“. Ako odosielateľa uviedol „Gabriel Maxim, Sobrance, Slovaquie“ a dodal, že sa do dvoch mesiacov sťahuje na Slovensko. Právne oddelenie Euro Disney mu 22. septembra 1992 materiály vrátilo – opäť neprezreté.




K ponuke patrilo sedem vlastnoručných technických výkresov. Zachovali sa v archíve.




Krása Štokholmu
Gabriel sa staral aj o vzhľad mesta, v ktorom žil. V roku 1989 napísal štokholmskej Rade pre ochranu krásy mesta s návrhom umelecky vyzdobiť vetrací komín pri moste Skanstullsbron. Rada mu 4. októbra 1989 odpísala, že o výzdobu toho komína sa už predtým márne usilovala a jeho list ju podnietil podať nový návrh.
Gabrielove recepty
V archíve sa zachovali štyri recepty, ktoré si Gabriel prepísal na písacom stroji – tri po švédsky, akoby chcel Švédom priblížiť kuchyňu svojho kraja, a jeden po česky. Uverejňujeme ich v preklade, presne podľa jeho postupu.
Huculská zemiaková kaša s cibuľou a kyslým mliekom
Hutsul potatismos med lök och filmjölk
Na 1 porciu
- 4 – 5 stredne veľkých zemiakov
- ½ cibule
- 50 g masla
- 3 dl kyslého mlieka (švédske filmjölk) alebo jogurtu
- soľ
Postup
- Zemiaky uvarte v šupke alebo olúpané v osolenej vode, kým do nich vidlička ľahko nevnikne. Vodu zlejte a zemiaky nechajte pod pokrievkou mimo sporáka asi 4 – 5 minút dusiť v pare.
- Zlejte aj zvyšok vody, ktorá sa vytvorí z pary, a zemiaky varené v šupke ošúpte.
- Zemiaky najprv nahrubo roztlačte, potom pridajte asi 30 g masla na tenké plátky, osoľte a poriadne roztlačte, kým kaša nie je hladká. Nechajte ju odpočinúť pod pokrievkou. (Ak nemáte špeciálny nástroj, stačí vidlička.)
- Cibuľu nakrájajte naprieč na tenké, asi 2 mm kolieska a opražte so zvyškom masla na panvici za stáleho miešania, kým sa nevytvorí pena a cibuľa nie je slamovo žltá.
- Kašu vyberte z hrnca na plytký tanier, vytvarujte z nej placku a polejte ju opraženou cibuľou s maslom.
- Do hlbokého taniera nalejte kyslé mlieko alebo jogurt. Je sa z oboch tanierov naraz: lyžica kaše a lyžica kyslého mlieka, pekne na striedačku.

Podkarpatská dusená paprika s vajcom
Småkarpatisk stuvad paprika med ägg
Na 1 porciu
- 1 stredne veľká zelená paprika
- 1 vajce
- ½ cibule
- 30 g masla
- sladká mletá paprika
- soľ
Postup
- Papriku rozrežte zvislo na dve polovice a očistite od semien. Obe polovice potom nakrájajte priečne na asi ½ cm široké pásiky. Cibuľu nakrájajte naprieč na tenké, asi 1 mm kolieska.
- Papriku vložte na panvicu do rozpusteného masla a pomaly duste pod pokrievkou. Občas premiešajte.
- Keď paprika začne meniť svoj čerstvý vzhľad, pridajte cibuľu a soľ a duste ich spolu pod pokrievkou, kým paprika aj cibuľa nezmäknú.
- Potom vypnite sporák, odkryte pokrievku a pridajte vajce: pomaly miešajte najprv bielok a potom aj žĺtok, kým zmes nestuhne.
- Na tanieri z nej vytvarujte kôpku a bohato ju posypte mletou paprikou.
Je sa s nesladeným vidieckym chlebom. Ako nápoj sa výborne hodí ľahké pivo.

Podkarpatská paprikovaná teľacia „zona“
Småkarpatisk paprikerad kalvzona
Zonou sa nazýva malé teplé mäsové jedlo, ktoré sa je na obed.
Na 1 porciu
- 15 dkg teľacieho mäsa
- ½ cibule
- ½ mrkvy
- asi 1 cm hrubé koliesko paštrnáku
- 20 g masla
- 20 g iného tuku
- kúsok bobkového listu veľkosti malej mince
- hladká múka
- sladká mletá paprika
- soľ
Postup
- Mrkvu nastrúhajte, cibuľu nadrobno nasekajte. Mäso nakrájajte na kocky asi 2 × 2 × 2 cm, osoľte a obaľte v múke tak, aby boli kúsky zo všetkých strán pokryté.
- Na panvici rozpustite maslo s druhým tukom a za stáleho miešania pridávajte v tomto poradí: najprv cibuľu, asi po 6 sekundách paštrnák a mäso, po asi 3 minútach mrkvu.
- Po ďalšej 1 – 2 minúte praženia celú zmes bohato posypte paprikou. Miešajte asi 10 sekúnd, kým sa paprika v tuku nerozpustí, a hneď potom všetko zalejte horúcou vodou, aby bolo mäso pod hladinou.
- Pridajte bobkový list a opatrne premiešajte, aby sa voda dobre premiešala. Prikryte pokrievkou a stiahnite oheň na mierny var.
- Asi pol hodiny nechajte prebytočnú vodu vyvariť, občas premiešajte a kontrolujte: na konci má byť dosť šťavy a nesmie byť ani riedka, ani hustá.
- Vyberte paštrnák a bobkový list a zonu podávajte na tanieri.
Je sa s bagetou alebo iným pečivom tak, že kúsky chleba sa vidličkou namáčajú do šťavy. Potom zvyčajne nasleduje ľahký strik: 1 dl Zeleného Sylvánskeho a 2 dl sódy alebo stolovej vody.

Rascový bochník z kvásku
Kmínový bochník z kvásku (Maxim-rcpt)
Gabriel ho nazval „Maxim-recept“. Celý postup trvá necelé 2½ hodiny.
Suroviny
- 400 g chlebovej (ražnej) múky
- 150 g grahamovej múky
- 25 g droždia (½ kocky)
- 180 g srvátky (dá sa nahradiť vodou)
- 200 g vody
- kúsok kvásku veľkosti vajca
- 1 náprstok rasce
- soľ podľa chuti
Postup
- Predkvas: Srvátku zmiešajte s vodou a zohrejte na teplotu tela. V mise rovnomerne premiešajte nasucho obe múky a 100 g z nich odoberte na predkvas. V múke v mise urobte jamku, do ktorej neskôr nalejete rozrobenú tekutú zmes.
- Ku kvásku pridajte droždie a zalejte ho asi tretinou zohriatej vody so srvátkou. Nechajte chvíľu postáť, aby droždie s kváskom zmäklo. Medzitým do zvyšnej tekutiny nasypte odobratých 100 g múky, rozšľahajte na „múčne mlieko“, pridajte rascu a znova rozšľahajte (najlepšie v štíhlej sklenenej nádobe).
- Nakoniec rozmiešajte kvások s droždím, pridajte ho k múčnemu roztoku a všetko poriadne rozšľahajte, aby nezostali veľké kúsky kvásku. Zmes opatrne nalejte do jamky v múke – najlepšie cez nahriatu lyžicu tesne nad múkou, aby tekutina nevyhĺbila v múke dieru. Vznikne „jazierko“. Misu dajte na teplé miesto na pol hodiny, aby sa múka zohriala a predkvas sa rozbehol ešte pred miesením.
- Miesenie a kysnutie: Rozkvasenú zmes v jazierku posypte krúživým pohybom soľou. Varechou od okraja zamiešajte múku do roztoku a vypracujte chlebové cesto. Poriadne ho premieste, aby bolo v celej hmote rovnako tuhé.
- Na dosku nasypte pol hrsti chlebovej múky, vyklopte na ňu cesto a vyvaľkajte bochník. Hneď ho dajte v utierke do ošatky alebo inej formy a nechajte 40 minút kysnúť na teplom mieste bez prievanu. Múku z dosky zoškrabte do misy a z cesta prilepeného na mise a varechy vymieste nový kvások – odložte ho do sklenenej nádobky.
- Pečenie: Rúru vyhrejte na 230 °C. Plech potrite maslom a posypte hladkou múkou, ktorú „bubnovaním“ rovnomerne roztrasiete. Vykysnuté cesto opatrne vyklopte na plech a hneď ho položte na otvorené dvierka rúry, aby nevychladlo. Jemne ho pokropte teplou vodou (rozprašovačom!) a vložte do rúry.
- Pečte 40 minút bez otvárania rúry. Potom bochník vytiahnite, potrite ho štetcom teplou vodou, aby bola kôrka mäkká, a vráťte ho do rúry ešte na 5 minút, aby sa voda odparila a chlieb dopiekol.
- Upečený bochník zabaľte do utierky a nechajte vychladnúť na mriežke, aby k nemu mal vzduch prístup aj zospodu.
Chlieb má presne takú veľkosť, že sa zmestí pod plastový poklop.

Preklad receptov: Dobrá Vila. Množstvá a postup podľa Gabrielových originálov.
Z rodinného archívu




Časová os
Narodenie
V Sobranciach sa narodil Gabriel, syn advokáta dr. Eugena Maxima a Heleny v. Dyck.
Vila
Otec dáva postaviť vilu na dnešnej Štefánikovej ulici, v ktorej Gabriel vyrastá.
Sestra Eva
Narodila sa jeho mladšia sestra.
Užhorod
Ako poslíček československého Národného výboru je svedkom vyhlásenia pripojenia Podkarpatskej Rusi k ZSSR.
Prihláška vynálezu
Montovaný stropný podhľad, ktorého patentový spis č. 101654 vyšiel 15. 11. 1961.
Obrovský štvorlístok
Nachádza ho na Slovensku a zalisuje.
Smrť otca
Dr. Eugen Maxim zomiera v Sobranciach.
Emigrácia
Odchádza z Československa do Švédska a usadí sa v Štokholme.
Maxims förlag
V Štokholme zakladá vlastné vydavateľstvo. Prvým titulom je album „Frimärksalbum hela världen“.
Guinnessova kniha rekordov
Zo Štokholmu prihlasuje štvorlístok. Redakcia odpovedá 7. 11. 1980.
Pravidlá rekordu
Navrhuje Guinnessovi pravidlá pre najväčší štvorlístok. V Ericssone dostáva odmenu za návrh simulátora na testovanie softvéru. V tom istom roku stráca československé občianstvo.
Stonehenge – slnečná pec
Vo Švédsku zverejňuje teóriu „Stonehenge III: a Solar Furnace“.
Švédske patenty
Vo Švédsku podáva ďalšie prihlášky: „Environment with opening device“ (1984), „Internal combustion engine“ (1997) a „Test stick container with blood glucose measurement“ (2007).
Stonehenge Attraction
Ponúka Disney World v Orlande atrakciu podľa svojej teórie. 5. 9. mu materiál vracajú neprezretý.
Vedecká intuícia
Píše úvahu pre Švédsku televíziu.
Planéta stromov
Vo vlastnom vydavateľstve Maxims förlag vydáva knihu Trädens planet pod pseudonymom Ael Gi. 7. 7. mu píše Lars Gyllensten, predseda Nobelovej nadácie. V decembri sa odvoláva proti zamietavej knižničnej recenzii.
Dôchodok
Odchádza do dôchodku zo spoločnosti Ericsson.
Koniec vydavateľstva
Maxims förlag zaniká. Gabriel píše rozbor jeho neúspechu: „Drága mulatság.“
Rukopis o Borobudure
Ponúka ho časopisom ResGuide a Fenix.
Smrť matky
Helena Maximová, rod. v. Dyck, zomiera v Sobranciach.
Po dvadsiatich rokoch
Prvý raz od emigrácie navštevuje Slovensko.
Euro Disneyland a návrat domov
16. 4. ponúka „Stonehenge Attraction“ parku pri Paríži, 27. 7. podpisuje formuláre ako „Gabriel Maxim, Sobrance, Slovaquie“ a oznamuje, že sa sťahuje natrvalo do Sobraniec. 22. 9. mu materiály vracajú neprezreté.
Poznali ste Gabriela Maxima?
Ak máte spomienky, fotografie, listy alebo knihy, ktoré s ním súvisia, alebo ste ho stretli na cestách či v Štokholme, radi sa s Vami stretneme pri káve.
Napíšte nám História vily



